L’éducation d’un garçon de café

 Forcez-vous s’il le faut
Chassez le naturel
Soyez rassuré
Quand il est fatigué
Jamais il n’a l’idée
De revenir au galop

Et puis de grâce Garçon
De grâce
Ne prenez pas
Le plateau de service
Pour une auréole
La sainteté
Affichée
Revendiquée
Ostentatoire
Ne sied à personne

Quant aux entrechats
Mon cher en ces lieux
A vous parler franc
Ils ne sont pas de mise

Ne pincez pas non plus les fesses
Des belles inconnues
Ni l’oreille ou le nez
De leurs maris cocus
Il ne vous appartient pas
De leur faire la leçon
Ni de les menacer

Ni d’affecter un ton
Par trop moralisateur

Cessez je vous prie
De vous ronger
Les ongles jusqu’au sang
Cessez de vous curer le nez
Avec tant d’industrie
Que c’en est indécent
Cessez d’éternuer
Aussi bruyamment
Contrôlez vos sphincters

Et si mes propos

Si simples
Et si sincères
Vous paraissent choquants
Combien plus encore
Aurais-je perdu mon temps

Jacques Herman
2013